ゆずの木を植えている人から大量のゆずをいただきました。
全て捨てるところなしに調理しました。
写真右から
1）ゆずを4等分し、外皮と実に分けます。
実を絞ります。
ゆずジュース と ゆずの薄皮の砂糖漬け
2）外皮をゆで、ゆでた皮と砂糖を炒めます。
炒めた皮と 汁を分けます。 ゆず茶の元
3）炒めた皮をオーブンで乾燥します。
ゆず皮のドライフルーツ
一番人気は（なくなっていった順）
1位 ゆずジュース
2位 ドライフルーツ
3位 ゆずの砂糖漬け
4位 ゆず茶の元
お湯に入れて飲むつもりでしたが
ヨーグルトに入れたら消費が早かったです。
パー子
